Ingredientes:
1 frango Oi Frango inteiro e limpo
Suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
3 batatas
1 cenoura grande
1 maço de brócolis
1/2 cebola roxa em pétalas
1 talo de alho-poró
400g de tomate-cereja
Orégano

Modo de preparo:
Em um refratário, coloque o frango e faça uma marinada com o suco do limão, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Amarre as coxas com barbante e cubra com plástico filme e deixe descansar por no mínimo 1 hora.
Depois desse tempo, coloque para assar a 180ºC graus por em média 1h00min.
Em outro refratário coloque azeite no fundo da forma e adicione a batata, a cenoura, a cebola, o brócolis, o alho-poró e o tomate-cereja.
Tempere com orégano e sal e regue mais azeite. Coloque no forno junto com o frango que já estava assando e deixe mais 30 minutos.